Saturday Interview - Eric Eimers - Wijnhuis van Druiven

Amersfoort, zaterdag 13 januari 2024

In ons eerste Saturday Interview van 2024 staat Eric Eimers centraal: de enthousiaste nieuwe eigenaar van Wijnhuis van Druiven. Sinds 10 januari staat hij aan het roer als opvolger van Niels en Jan van der Schans. In deze bijzondere winkel kan hij zijn passie voor wijn delen met de inwoners van Amersfoort. Eric brengt niet alleen zijn uitgebreide wijnkennis mee, maar ook een frisse blik op dit vakgebied. 

Ontdek in ons interview waarvoor je Eric 's nachts mag wakker maken, welke grappige misvattingen er bestaan over sommeliers, en zijn favoriete plekje in Amersfoort. Eric deelt ook zijn persoonlijke kijk op wijn: 'De wijnwereld is fascinerend en altijd in beweging. Ik ben vooral geïnteresseerd in de huidige trends en hoe we deze kunnen toepassen in ons wijnhuis.'

Goedemorgen Eric, waar mogen we jou ’s nachts voor wakker maken?
'Goedemorgen, hoewel ik van een goed glas wijn ontzettend kan genieten, is rustig wakker worden met een kopje koffie een pré. Dus als je me 's nachts komt wakker maken, wat niet de voorkeur heeft, dan het liefst wel met koffie! Of een ontzettend lekker glas wijn dan, vooruit...'

Nu je een frisse start maakt met Wijnhuis van Druiven, heb je persoonlijke of zakelijke goede voornemens voor het nieuwe jaar?
'Goh, ik heb vaak nieuwe ideeën en plannen, dus ik neem me gedurende het jaar van alles voor. Misschien dat focus een goed voornemen zou zijn, maar dat is dan weer zonde van alle ideeën, haha!'

Wat is jouw guilty pleasure?
'Ik denk dat ik in Amersfoort een nieuwe guilty pleasure ga ontdekken en ga graag op onderzoek uit. Maar sowieso een Bourgondische Guilty pleasure! Alhoewel er al meerdere broodjes grillworst van slagerij Pauwe zijn weggesnoept…'

Wat is de grappigste misvatting die mensen hebben over wijnexperts of sommeliers?
'Misvattingen over wijnexperts en sommeliers? Die zijn er toch niet, wij zijn hele gevatte mensen!'

Wat is jouw favoriete plek in Amersfoort om lekker te ontspannen?
'Te makkelijk zou zijn om mijn nieuwe winkel te noemen, maar deze winkel voelt wel als een warme jas. Ik hoop dat we dat gevoel ook kunnen overbrengen op alle (nieuwe) klanten. De wijnliefhebbers in Amersfoort weten mij vast de beste plekken te vertellen die ik dan met veel plezier én ontspanning ga beleven. Ik heb al een paar keer wijn mogen leveren bij Zuster Margaux, daar zou ik toch graag eens neerstrijken in de zomer op het terras.'

Welke trends in de wijnwereld vind je momenteel het meest fascinerend?
'Onlangs las ik een stuk in het "Food Inspiration Magazine" over wijntrends en "de nieuwe" wijndrinkers waarin de verschillen tussen de jongere en oudere wijn drinkers stond beschreven. Ik vind het een leuke uitdaging om mijn winkels voor beide toegankelijk te maken. De drink "minder maar beter" beweging die veel mensen maken stimuleer ik van harte. Daarnaast zie je steeds meer mooie oplossingen voor het vacumeren van wijn om de wijn langer goed te houden. Dat is ook een mooie trend, hoewel dat bij mij thuis niet zo vaak nodig is.'

Er is veel problematiek in de wereld. Wat houdt jou het meeste bezig?
'Er is absoluut een hoop problematiek in de wereld. Voor dit interview hou ik het graag een beetje luchtig zonder ze te kort te willen doen, uiteraard, en zou ik willen zeggen; wijn is niet de oplossing, maar het helpt wel de vraag te doen vergeten...'

Stel je bent burgemeester van Amersfoort, en je zou iets mogen aanpassen. Wat zou je dan doen?
'Volgens mij heeft de burgemeester goed werk verricht aangezien we  onlangs stad van het jaar zijn geworden, dus dan blijf ik maar bij mijn eigen leest en schenk de burgemeester een goed glas wijn in! Mocht ik toch iets moeten noemen, dan zou ik de Leusderweg nog aantrekkelijker willen maken voor bewoners, bezoekers en winkeliers. Deze straat heeft een hoop te bieden!'

Heb je een tip vanuit jouw vakgebied voor collega-ondernemers?
'Drink regelmatig een goed glas wijn met andere ondernemers. Vraag naar hun ervaringen, vraag door en luister goed. Uit iedere conversatie valt iets te leren als je daarvoor openstaat.'

Tot slot: met welke lokale ondernemer zou je wel eens een dagje willen ruilen?
'Ha, dat is een leuke vraag! Er is in Amersfoort nog een hoop te ontdekken voor mij. Voor nu zou ik zeggen: met de slager!'