LID WORDENAmersfoort, dinsdag 6 oktober
Een goed bord eten, mooie producten, een lange tafel en vooral: samen genieten. Vanuit die liefde voor eten en horeca zijn Jan Wouter en Annelotte van Eeken en chef Olivier Vuijk gestart met Maison Le Sud. Een nieuw cateringconcept waarmee ze de Zuid-Europese sfeer naar evenementen in Amersfoort en omgeving willen brengen. En voor Jan Wouter is het opnieuw een ondernemersavontuur naast 30ML Amersfoort en zijn activiteiten in de koffie.
Stilzitten? Dat lijkt niet echt in het woordenboek van Jan Wouter van Eeken te staan. Samen met zijn vrouw Annelotte is hij heerlijk aan het ondernemen met 30ML Amersfoort, de sfeervolle horecazaak in de binnenstad. Daarnaast is hij partner in een koffiebranderij in Nijkerk. En alsof dat nog niet genoeg is, komt daar nu Maison Le Sud bij.
“We merkten dat we heel graag meer wilden doen dan alleen op de vloer van 30ML. We hebben alle drie onze eigen kwaliteiten. Olivier is chef, Annelotte vindt vooral patisserie en de creatieve kant ontzettend leuk en ik heb veel kennis van koffie. Met z’n drieën vullen we elkaar daarin heel goed aan. Zodoende ontstond Maison Le Sud.” Een naam die meteen verraadt waar de inspiratie vandaan komt. “We houden van de Zuid-Europese keuken. Goed eten, lange tafels, samen delen en mooie producten. Maar niet te stijf of ingewikkeld. Dat gevoel willen we met Maison Le Sud naar evenementen brengen.”
Geen standaard catering
Wie bij Maison Le Sud aanklopt, moet dan ook niet meteen
denken aan grote schalen eten die ergens worden neergezet. “Daar willen we
juist een beetje vanaf. Aandacht is het sleutelwoord. Voor het eten, voor de
presentatie en vooral voor de mensen voor wie het georganiseerd wordt. Een kleine amuse die er prachtig uitziet. Een walking
dinner in een bepaald thema. Een compleet driegangendiner op locatie. Of
honderden kleine hapjes tijdens een groot evenement. Het moet er goed uitzien,
maar uiteindelijk vooral ontzettend lekker zijn.”
1ste beproeving bij Content Amersfoort!
Juist omdat Maison Le Sud bewust kleinschalig begint,
kunnen ze persoonlijk werken en echt meedenken met de opdrachtgever. Dat
ondervond Content Amersfoort op 1 oktober tijdens de beproeving. “Het was ontzettend leuk, en vooral om een
mooi samengesteld menu aan te bieden, maar we vinden het minstens zo leuk om te
kijken wat er bij een bepaalde gelegenheid past. En die gelegenheden kunnen
behoorlijk uiteenlopen. Van een zakelijk diner of jubileum tot een bruiloft,
borrel of groot bedrijfsevenement. Particulieren én bedrijven kunnen bij Maison
Le Sud terecht.” Voor tien losse broodjes tijdens de lunch kun je er in
principe ook aankloppen, maar daar ligt niet de focus: “Voor een goede lunch
kun je gelukkig altijd bij 30ML terecht. Daar richten we ons juist wel op en we
bezorgen ook in en rondom Amersfoort.”
Meer informatie: https://maisonlesud.nl/
